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VIDÉO. Réduire les déchets et lutter contre le gaspillage alimentaire au lycée de Lannion

par Ouest France

Lutter contre le gaspillage alimentaire on peut le faire aussi en limitant les déchets. C'est l'idée qui conduit le lycée Le Dantec de Lannion (Côtes-d'Armor). A la fin du repas, les élèves sont invités à trier scrupuleusement les déchets laissés dans leur assiette. "Nous sommes un lycée pilote en Bretagne pour le bien manger en restauration collective" explique Anne-Marie Coq, cuisinière du lycée. Membre de l'association "Au goût du jour", le lycée a mené pendant plusieurs jours, une étude pour tenter de comprendre pourquoi les élèves préféraient tel type de plat et ainsi 'trouver des alternatives au gachis constaté".

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