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VIDÉO. Quelle est l’expertise des pharmaciens sur les champignons ?

Name: VIDÉO. Quelle est l’expertise des pharmaciens sur les champignons ?
Uploaded: 2022-10-19T17:35:59+02:00
Duration: 1 min 14 s

par Ouest France - La sélection de la rédaction

« On nous invite souvent en cas d’hésitation sur un champignon à demander conseil auprès des pharmaciens. Mais sont-ils réellement formés sur le sujet ? » La question nous est posée par Catherine, une habitante de Rennes. Ouest-France vous répond.Et la réponse est oui Catherine, les futurs pharmaciens reçoivent bien une formation en mycologie. Cet enseignement, d’environ cinquante heures, « demande une expertise de terrain et un entraînement continu », explique Joël Boustie, professeur à l’université de Rennes 1. Une partie des travaux pratiques a donc lieu directement en forêt. Malheureusement, l’émergence d’autres disciplines a conduit certaines universités à diminuer le nombre d’heures consacrées à la mycologie. Il n’empêche qu’à la fin de leurs études, les pharmaciens connaissent plus de 100 espèces de champignons, selon Joël Boustie. De quoi vous éviter une mauvaise surprise au moment de déguster votre cueillette. Ce savoir doit néanmoins être entretenu. Tous les professionnels n’en ont pas l’occasion, par manque de temps ou d’intérêt.Si votre pharmacien n’est pas en capacité de vous répondre, il est conseillé de « se tourner vers les sociétés de mycologie ». En revanche, attention aux applications sur téléphone. Leur système, basé sur une intelligence artificielle, risque de se tromper, car l’apparence des champignons peut évoluer très vite.