VIDÉO. Précarité alimentaire à Quimper : l'atelier innovant qui donne confiance
par Ouest France
Cuisiner avec des personnes en situation de précarité alimentaire, pour leur propre consommation, des produits issus de dons agricoles et agroalimentaires, dans des lieux de transformation alimentaire. C’est l’objectif de ce projet expérimental breton dont le premier atelier de production a eu lieu à Quimper (Finistère). Dans l’atelier de production, ça s’active. Nous sommes à Quimper (Finistère), dans le hall technologique de l’ESIAB (Ecole supérieure d’ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne), qui fait partie de l’Université Bretagne Occidentale. Blouse blanche de rigueur et charlotte sur la tête, des personnes du Centre d’hébergement et de réinsertion sociale (CHRS) et du Centre parental et centre d’accueil pour demandeurs d’asile (CADA) coupent les oignons, l’ail et préparent la pâte à pain.Lire aussi : TÉMOIGNAGES. « J’ai sauté des repas » : à Quimper, la précarité étudiante fragilise les jeunesSensibiliser au bien manger« Les personnes vont ensuite conditionner les bocaux des plats réalisés à partir de légumineuses et légumes locaux provenant de dons d’exploitations agricoles des environs, explique Sabrina Della Roma, responsable du développement des activités pour l’association Aux Goûts du Jour. Les participants repartiront avec une dizaine de bocaux de plats cuisinés. »
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