VIDÉO. Pourquoi Samuel Albert, l'ex-vainqueur de Top chef 2019, a-t-il repris l'emblématique Brasserie du théâtre à Angers ?
par Ouest France
A la tête du restaurant Les P'tits prés, sur la place du Ralliement à Angers (Maine-et-Loire), Samuel Albert, ancien vainqueur de l'émission à succès de M6, Top chef, vient de reprendre un établissement de taille. La Brasserie du théâtre d'Angers, placée en liquidation judiciaire, lui appartient désormais avec deux associés. Le restaurant de 500 places assises et 2 000 m2, a été rebaptisé Brasserie du Ralliement. 2,2 millions d'euros d'investissementL’investissement s’élève à 2,2 millions d’euros. Samuel Albert y propose des plats réconfortants tels que du bœuf bourguignon, du tartare, de la joue de bœuf, du sandre au beurre blanc. Il nous emmène en coulisses et raconte comment il veut se différencier de ses prédécesseurs.
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