VIDÉO. Poitrine de cochon caramélisée : la recette d'Yves Camdeborde à la sauce rugby
par Ouest France - La sélection de la rédaction
Yves Camdeborde, 58 ans, est un enfant précoce de la cuisine et du rugby. Pour Ouest-France, il nous donne ses recettes préférées tout au long de la Coupe du monde de Rugby 2023. Licencié à Pau dès ses 6 ans, à la Section paloise, Yves Camdeborde a aussi commencé à travailler aux fourneaux dès l’âge de 13 ans et demi. Aujourd’hui, il publie avec le journaliste Olivier Margot « Ovalix, une histoire gourmande du rugby ». Il y associe une recette à chacun de trente-cinq banquets d’après-match emblématiques, sélectionnés depuis 1869, dans l’histoire du rugby français.À l'occasion de France – Uruguay, ce 14 septembre 2023 à 21 h, le chef cuisinier nous donne sa recette d'une poitrine de cochon caramélisée. Bon appétit et bon match ! Vidéo : @lephotographedudimanche
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