VIDÉO. Maraîcher bio en Maine-et-Loire, Vincent Favreau nourrit une centaine de familles
par Ouest France - La sélection de la rédaction
Courgettes, melons, poivrons, tomates se côtoient sous les serres de Vincent Favreau, maraîcher bio dans le Maine-et-Loire. En pleine terre, des salades, des pommes de terre. Vincent s'est installé à son compte il y a 20 ans. Aujourd'hui il écoule sa production via deux Amap locales. Reportage. C’est l’été, et la pleine saison dans les champs de Vincent Favreau. Maraîcher bio à à Denezé-sous-Doué (Maine-et-Loire), Vincent se lève parfois très tôt d'avril à septembre pour semer, planter, désherber, arroser, récolter. Les tâches sont sensiblement les mêmes en hiver mais les légumes poussent alors moins vite. « Les radis noirs ne demandent pas la même attention que les melons mais, quelle que soit la période, je commence mes semaines de la même manière : le lundi matin, je fais un tour de champ pour définir les tâches à accomplir. » Et toute l'année, son planning est organisé pour remplir les paniers de ses clients.Études, salaires, conditions de travail… Retrouvez toutes les fiches métier par métier.
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