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VIDÉO. Maison Drans lance son gâteau le Manceau réalisé à partir de la pâte du petit sablé

par Ouest France

À partir du samedi 14 septembre 2024, Maison Drans commercialise dans ses deux boutiques de Sablé-sur-Sarthe et Le Mans (Sarthe) sa dernière création : un gâteau baptisé le Manceau. Pour fêter ses 90 ans en 2022, Maison Drans avait décidé de redonner vie au Sabolien, un gâteau qui appartenait au catalogue de la pâtisserie installée à Sablé-sur-Sarthe, qui doit sa renommé au traditionnel petit sablé. Sous la coupe d'Alexandra et Antoine Pelletier, Maison Drans poursuit sur sa lancée en mettant sur le marche le Manceau. Réalisé à partir de la pâte utilisée pour confectionner les petits sablés, ce gâteau 100 % artisanale est fourré au praliné. « Nous avons mis plus d'un an à concevoir ce gâteau, explique Alexandra Pelletier. Nous avons fait beaucoup de tests. Nous sommes au cœur de notre savoir-faire d'artisans. »L'idée de ce gâteau est venu en prêtant l'oreille aux attentes des clients, désireux de disposer d'un gâteau à partager. Le Manceau répond à cette attente. Fabriqué entièrement à la main, il est en mesure de ravir six convives sans problème.Bientôt une portion individuelle ? Si pour le moment, il n'est disponible qu'en version praliné, Maison Drans ne s'interdit pas de tester d'autres saveurs pour son fourrage. « On réfléchit également à une portion individuelle », confie Alexandra Pelletier.Le nom « Le Manceau » est né du ressenti des clients de la boutique mancelle de Maison Drans, dont le siège est installé à Sablé-sur-Sarthe. Il est disponible depuis le samedi 14 septembre 2024 dans les boutiques mancelles et saboliennes.  « Nous allons aussi recueillir les avis de nos clients lorsqu'ils auront goûté le Manceau. Il n'est pas exclu qu'il évolue encore au gré des goûts. »Maison Drans à Sablé-sur-Sarthe, place Raphaël-Elizé. Et au Mans, 24, rue Marchande.

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