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VIDÉO. Les restaurateurs devront bientôt signaler leurs plats non « faits maison »

par Ouest France - La sélection de la rédaction

Dimanche 22 octobre 2023, la ministre des Petites et Moyennes Entreprises et du Commerce, Olivia Grégoire, a annoncé vouloir signaler tout plat non « fait maison » sur les cartes des restaurants français. Depuis 2014, le logo « fait maison » est sensé faire l'exact inverse, à savoir notifier les plats cuisinés sur place, avec des produits bruts. En prenant le problème à l'envers, le gouvernement espère clarifier les cartes des restaurateurs et permettre plus de transparence avec les consommateurs. Ce changement devrait intervenir d'ici 2025. Concrètement, l'État attend le passage des Jeux olympique avant de lancer une concertation avec les représentants du secteur, avant la rédaction d'un arrêté gouvernemental.

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