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VIDÉO. Les huîtres du pays de Retz renouent avec les fêtes de fin d'année

par Ouest France

Un an après l'interdiction de commercialisation des huîtres de La Bernerie-en-Retz et des Moutiers-en-Retz, les fêtes de fin d'années redonnent le sourire aux ostréiculteurs du pays de Retz. Leurs coquillages d'une « qualité exceptionnelle » permettent de renouer avec des volumes de vente satisfaisants. Les bourriches s'accumulent dans la cabane orange de Thierry Averty, ostréiculteur de La Bernerie-en-Retz depuis 2007. « Pour la numéro trois, la plus demandée, passé Noël, il n'y en aura plus beaucoup. »Les commandes montent en puissance depuis septembreLa période des fêtes s'annonce bien à La Bernerie-en-Retz et aux Moutiers-en-Retz, où les clients affluent chez les ostréiculteurs. « Depuis septembre, les commandes montent en puissance », sourit Thierry Averty.  Les perspectives contrastent avec l'an dernier où les deux communes étaient frappées d'une interdiction de  commercialisation des huîtres, à une semaine de Noël, par un arrêté préfectoral. Une contamination par le norovirus avait été détectée sur quelques coquillages. Elle serait liée aux événements climatiques et aux surverses des stations d'épuration voisines. Un coup dur porté à tous les professionnels du secteur.     

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