VIDÉO. Le distributeur de produits de la mer à Saint-Nazaire

Une armoire réfrigérée distribue tôt le matin et tard le soir poissons en filets ou entiers, crustacés, fruits de mer, marinades et plats cuisinés. Sabrina Tebba, poissonnière de l’avenue de la République, dispose-là d’un employé automatique bien utile car elle ne trouve pas de salarié.On peut maintenant acheter des produits de la mer au distributeur automatique de la poissonnerie Les Fruits de l’Océan, aux horaires d’ouverture de 7 h 30 à 21 h 30, sept jours/sept. Ce nouveau et étonnant service a été lancé le 2 février par Sabrina Tebba, ex-policière de l’IJ (Identité judiciaire) au commissariat de Saint-Nazaire. Et cela semble plaire à ses nouveaux clients : « Je vois depuis quelques jours une clientèle plus jeune dont j’apprends aussi à connaître les attentes »​.100 produits vendus en une semaineDepuis mercredi dernier, ce sont un peu plus de cent produits qui ont été prélevés dans la double armoire réfrigérée aux 48 casiers. « La température diffère selon le contenu :  2 °C pour ce demi-tourteau ; entre 3 et 4 °C pour les plats cuisinés sous vide, que l’on peut donc aussi congeler »​. Chaque barquette ou sachet plastique est étiqueté avec précision et sa date limite de consommation.Sélectionner le casier sur l’écran« Ça fait un moment que je voulais venir »​, confie Johan, un riverain venu tester samedi matin le nouveau concept de distribution rapide « que je trouve pratique »​. Devant l’écran, le client sélectionne le n° du casier choisi, l’ajoute au panier (idem pour chaque produit), puis il règle par carte bancaire avant de prendre la marchandise derrière chaque porte vitrée s’ouvrant automatiquement. « Toutes les heures, je reçois un récapitulatif de ce qui est vendu. C’est plus facile pour savoir ce que je dois recharger »​. La commerçante nazairienne a dû sortir environ 70 000 € pour acquérir son grand frigo vitré, un investissement qu’elle escompte « amortir en 2 ans »​.Finie la pêche aux indices, bienvenue la pêche aux crustacésLa jeune femme a fait le choix de délaisser la pêche aux indices pour celle aux coquillages et crustacés en devenant en 2015 pêcheuse en mer, la seule professionnelle exerçant à Saint-Nazaire. « Je dispose de deux petits bateaux, l’un amarré au petit port du Bec à Bouin, en Vendée et l’autre au Pouliguen »​, explique cette maman de trois garçons de 17, 9 et 7 ans. Bien occupée donc au plan personnel, la pêcheuse trouve pourtant le temps de « faire mes marées de 6 heures, en moyenne cinq dans la semaine, parfois tous les jours »​.Elle met ainsi le cap sur les gisements « de coquillages essentiellement » ​(moules, coques, palourdes, bigorneaux) les plus prolifiques de Mesquer jusqu’à Noirmoutier. « Je pêche de la crevette grise aussi »​.Au fourneau dès 4 heuresEt chaque jour, dès 4 h, Sabrina se met au fourneau pour cuisiner le produit de sa pêche dans l’atelier du magasin ouvert en octobre 2019 au 77, avenue de la République.« J’achète le poisson aux pêcheurs du coin et à mon frère mareyeur à Bouin. Je cuisine et conditionne tout, sauf la soupe de poisson parce qu’elle est trop bonne ! C’est après le départ de mon employée, tombée malade, que j’ai eu l’idée du distributeur pour pouvoir partir en mer dès que possible »​.« Je voudrais bien recruter une personne »Sabrina Tebba profite de l’occasion pour lancer une bouteille à la mer : « Je voudrais bien recruter une personne »​. Ça l’aiderait à alléger son quotidien plutôt bien rempli. D’autant qu’elle va prochainement se rendre sur les marchés alentour avec la remorque-magasin qu’elle vient d’acheter. Et heureusement, il n’y a que 24 heures dans la journée.Contact, Tél. : 07 66 06 07 68.