VIDÉO. Le concours départemental du Meilleur apprenti de France en boulangerie était à Laval
par Ouest France
Deux candidats au concours départemental du Meilleur apprenti de France en boulangerie se sont affrontés, ce jeudi 11 avril 2024, à Laval. Constant Clairet, 17 ans, a décroché la médaille d’argent. Il va participer au concours régional, en Loire-Atlantique en juin prochain. Au lycée Robert-Buron, à Laval (Mayenne), se tenait ce jeudi 11 avril 2024 le concours départemental du Meilleur apprenti de France en boulangerie. C'est Constant Clairet, 17 ans et en deuxième année de Bac professionnel boulangerie-pâtisserie, qui a remporté la médaille d’argent face à son camarade, Kelvin Leray.Les deux candidats ont réalisé du pain, des viennoiseries ainsi qu'une pièce décor sur le thème des Jeux olympiques. Ils ont été jugés sur l'aspect, le goût et leur organisation. La pièce décor Tour Eiffel réalisée par Constant Clairet a eu son petit effet. « J’ai réalisé une piste d’athlétisme en pain de campagne et je suis venue apposer une tour Eiffel en pâte morte c’est une farine de seigle avec un sirop d’eau et de sucre. Et sur cette tour Eiffel je suis venue mettre une flamme olympique en pain de campagne », précise le candidat. Prochain rendez-vous pour le jeune homme en juin, en Loire-Atlantique, pour participer au concours régional.
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