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VIDEO. Le cidre s'offre un coup de jeune à CidrExpo

par Ouest France

Les 26 et 27 mars 2023, à Caen (Calvados), la filière cidricole a renoué avec CidrExpo, le salon international des cidres, annulé l'an dernier à cause du Covid. Les 101 exposants, de l'Ouest mais aussi d'Alsace, de Toulouse, de Belgique ou de Lettonie sont venus montrer toutes les innovations d'une boisson "nature". Parmi les tendances : le petit conditionnement en bouteilles, la cofermentation (pomme et raisin ou houblon par exemple), la vente par Internet, etc. Le cidre bio a la forme. Et la filière installe de plus en plus de productrices, non issues du milieu agricole.

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