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VIDÉO. Le chef pâtissier Pierre Hermé partage ses secrets sucrés pour les fêtes de fin d'année

par Ouest France - La sélection de la rédaction

À quelques semaines des fêtes de fin d'année, le chef pâtissier français Pierre Hermé a présenté sa nouvelle collection de bûches glacées. Des « bûches nomades de Noël » qui peuvent être expédiées congelées partout en France métropolitaine. Aussi surnommé « The Picasso of Pastry » par le magazine Vogue (le Picasso de la pâtisserie en français), le célèbre pâtissier à élaborer des mets aux saveurs travaillées, au chocolat d'Équateur, à la rose et au letchi, ou encore au praliné caramélisé et éclats de noisette.Le chef pâtissier a été désigné « Meilleur pâtissier du monde » en 2016 par le classement des « World's 50 best Restaurants ». Aujourd'hui, la Maison Pierre Hermé emploie près de 700 personnes dans une cinquantaine de boutiques à travers le monde. Pour Ouest-France, il a accepté de nous partager ses conseils sucrés pour les fêtes de fin d'année.

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