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VIDÉO. Le challenge Bien Manger met au défi la restauration collective

par Ouest France

Mercredi 11 mai 2022, une partie de la 17e édition du challenge Bien Manger en Normandie, se déroulait au lycée Paul-Cornu, de Lisieux (Calvados). Pour ce challenge, des chefs de la restauration collective forment un binôme avec un élève de la filière restauration. L’objectif est simple : le duo doit revisiter une recette traditionnelle, avec des produits locaux imposés, afin de valoriser les produits du terroir. Le thème du jour : un dessert à base d’œuf et de lait accompagné de son biscuit maison.

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