Mercredi 11 mai 2022, une partie de la 17e édition du challenge Bien Manger en Normandie, se déroulait au lycée Paul-Cornu, de Lisieux (Calvados).
Pour ce challenge, des chefs de la restauration collective forment un binôme avec un élève de la filière restauration.
L’objectif est simple : le duo doit revisiter une recette traditionnelle, avec des produits locaux imposés, afin de valoriser les produits du terroir. Le thème du jour : un dessert à base d’œuf et de lait accompagné de son biscuit maison.
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