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VIDEO. La restauration traditionnelle en danger

par Nantes Soir

La restauration traditionnelle est-elle en danger ? C’est en tout cas la conviction des professionnels du secteur qui tirent la sonnette d’alarme alors que de nombreux restaurateurs et cafetiers jettent l’éponge et leur tablier. Concurrence accrue, hausse des charges, difficultés de recrutement, et une gestion de la dette parfois difficile… : les défis sont nombreux. Nous en parlons avec Olivier Dardé, président de l’UMIH Loire-Atlantique

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