VIDÉO. La recette du jour au Festival Interceltique de Lorient : le Breizh kebab
par Ouest France
Inventé par hasard, le Breizh kebab plaît beaucoup, notamment lors du Festival Interceltique de Lorient. La famille Manso nous parle de ce kebab local. Le kebab de cochon n’existe pas ailleurs, donc ça marche », affirme Paula Manso, co-responsable du stand de Breizh kebab.C’est la troisième année que cette famille de Plouay, composée du père, de la fille, du fils et des cousins, tient un stand au Festival Interceltique de Lorient.Lire aussi : Galettes, fruits de mer, burgers… Qu’est-ce qu’on mange au Festival Interceltique de Lorient ?600 kebabs par jour« Au départ, nous faisions des kebabs classiques et un jour, notre fournisseur n’avait plus de viande et nous a dépanné du porc », se souvient Pietro Manso, co-responsable du stand de Breizh kebab. « Pendant le festival, nous tournons à environ 600 kebabs par jour. » Le porc provient de Ty producteurs à Kervignac (Morbihan), les frites sont maison avec des pommes de terre françaises et le pain est fabriqué à la boulangerie Candalh à Keryado.Le Breizh kebab est vendu au prix de 12 €, sur le stand situé en face du bar Australia street.
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22 novembre 2024 - lequipe