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VIDÉO. La recette du jour au Festival interceltique de Lorient : l'Armor

par Ouest France

Cette année, le Festival interceltique de Lorient propose un plat signature, l’Armor, imaginé par des Lorientais. Du poulpe, de la seiche et des légumes d’été.  Du poulpe, de la seiche et des légumes d’été, voici le plat signature du Festival interceltique de Lorient ! Il s’appelle l’Armor et a été imaginé par Anthony Postaire, gérant du traiteur lorientais, BBQ on the street, Anaïs Le Neindre et Jo Lejeune, gérants du restaurant L'envol. « Le concombre, les tomates cerises et les graines de pavot sont marinés dans du vinaigre de Xérès, indique Jo Lejeune. Il y a aussi des poivrons marinés, des courgettes grillées et du poulpe et de la seiche grillés au barbecue, puis une sauce irlandaise au curry, ramené d’Inde aux XIXe siècle par les soldats. »Lire aussi : Parking, bus, bateau bus… Comment se rendre au Festival Interceltique de Lorient ?Version végétarienneC’est la première année qu’un plat signature est proposé par le Festival interceltique, et l’objectif est d’en vendre minimum 7 500 pendant toute la durée du festival. Une version végétarienne est à base d’halloumi, un fromage chypriote au lait de chèvre et brebis. Rendez-vous au stand situé juste à côté du pont levant du quai des Indes pour déguster le plat signature, l’Armor, au prix de 12 €. 

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