Licencié à Pau dès ses 6 ans, à la Section paloise, Yves Camdeborde a aussi commencé à travailler aux fourneaux dès l’âge de 13 ans et demi.
Aujourd’hui, il publie avec le journaliste Olivier Margot « Ovalix, une histoire gourmande du rugby ». Il y associe une recette à chacun de trente-cinq banquets d’après-match emblématiques, sélectionnés depuis 1869, dans l’histoire du rugby français.
À l'occasion de France – Italie, ce 6 octobre 2023 à 21 h, le chef cuisinier nous donne sa recette « Terre - Mer » : des champignons farcis au tarama. Bon appétit et bon match !
Vidéo : @lephotographedudimanche
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