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VIDÉO. La coquille Saint-Jacques, du bateau à l'étal, pour le Goût du large à Port-en-Bessin

par Ouest France

La 18e édition du Goût du large, événement dédié à la pêche et plus spécifiquement à la coquille Saint-Jacques, se déroulait tout le week-end des samedi 12 et dimanche 13 novembre 2022 à Port-en-Bessin-Huppain, premier port de pêche normand.Pour l'occasion, de nombreux bateaux sont partis à la pêche du précieux sésame, toute la semaine, pour ramener l'un des produits phare de la gastronomie française. Comme Rodrigue, capitaine du « Galapagos », qui a pu lâcher ses filets en Baie de Seine lundi, jeudi, vendredi et samedi, « pour rapporter de la coquille fraîche pour le week-end ». Cette année encore, la coquille Saint-Jacques devrait plaire aux amatrices et amateurs : « La qualité est bonne, très bonne. On a de beaux rendements. »

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