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VIDÉO. L'été, la glace coule à flots au port de pêche de Lorient

par Ouest France

Au port de pêche de Lorient (Morbihan), on ne trouve pas que du poisson. On y achète aussi beaucoup de glace. Pêcheurs, mareyeurs, transporteurs et poissonniers en consomment des dizaines de tonnes tous les jours.150 tonnes en stockPour faire face à la demande, le port de pêche de Keroman a investi quelque 3,5 millions d’euros pour augmenter sa capacité de production et de stockage tout en réduisant son impact environnemental grâce des machines moins polluantes, sans utilisation de gaz à effet de serre.Le port de pêche lorientais peut ainsi produire quelque 70 tonnes de glaces par jour, avec une capacité de stockage de 150 tonnes dans des silos. De la bonne glace en paillettes, non comestible car légèrement salée pour ne pas coller dans la machine, et vendue une centaine d’euros la tonne.De l'or blanc De l'or blanc qui est aussi prisé par les ports voisins pendant les périodes de pics comme en ce moment Douarnenez avec la saison de la sardine. Le port finistérien peut ainsi en commander 20 tonnes par jour, idem pour Saint-Guénolé qui en commande quotidiennement jusqu’à 40 tonnes pour les anchois ou plus proche de nous Quiberon qui en consomme 5 à 10 tonnes quotidiennes.

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