VIDÉO. L'association normande Havre de Vers transforme les invendus des supermarchés en fruits secs
par Ouest France
Récupérer les fruits et légumes invendus des supermarchés pour les transformer en fruits secs ou les cuisiner ? C'est ce que propose l'association Havre de Vers. Entre 80 et 100 kilos d'invendus récupérés à chaque collecteSpécialisée dans le compostage et la permaculture, l'association a d'abord eu l'idée de récupérer les invendus pour en faire du compost. En constatant que beaucoup de produits étaient encore comestibles, Léo Massé et Marian Toxé ont eu l'idée de les cuisiner, puis de déshydrater les fruits pour en faire des fruits secs, en vente pour les adhérents de l'association et dans une boutique de vrac havraise. En moyenne, entre 80 et 100 kilos d'invendus sont récupérés à chaque collecte, et 15 kilos de fruits secs sont produits par mois.
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