Installé à la boulangerie le Quatre, à Brissac-Quincé, près d'Angers (Maine-et-Loire), Sylvain Belouin, boulanger-pâtissier de 27 ans, a brillé au dernier Master national du pain au chocolat.
Pour Sylvain Belouin, boulanger-pâtissier de 27 ans, c'est la consécration. Repreneur de la boulangerie le Quatre, à Brissac-Quincé, près d'Angers (Maine-et-Loire), le jeune homme a brillé au dernier Master national du pain au chocolat, organisé au Salon du chocolat, à Paris, le 30 octobre 2023.« Tu n'es personne et tu deviens quelqu'un en quelques secondes »En compétition avec plus de quarante autres participants, Sylvain a vu son pain au chocolat « fondant, croustillant et évidemment chocolaté », arriver en tête du classement du meilleur pain au chocolat de France.« Tu n'es personne et tu deviens quelqu'un en quelques secondes », rigole-t-il en comparant son sacre à celui de Miss France. En témoignent les « près de 150 appels manqués et les centaines de messages » reçus.
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