Selon les chiffres de l’Insee, la baguette de pain a augmenté de 4 % en l’espace d’une année et s’affichait à 93 centimes au mois de juin. Les professionnels du secteur ont permis de limiter la hausse mais il se pourrait qu’ils ne puissent plus le faire à l’avenir, d’après la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française.
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