VIDÉO. Ils font partie des derniers bouilleurs ambulants en Sarthe
par Ouest France
En Sarthe, le syndicat des bouilleurs ambulants ne recense plus que trois entreprises. L’une d’entre elles se trouve à Mareil-sur-Loir, près de La Flèche. Nicolas Bedouet et Gurvan Bourglan transforment les fruits apportés par leurs clients en eau-de-vie. Il n'y a plus que trois entreprises comme celle-ci dans toute la Sarthe. À Mareil-sur-Loir, près de La Flèche, Nicolas Bedouet et Gurvan Bourglan pérpétuent un vieux métier qui commence à se faire rare, en distillant de de l’eau-de-vie.« Tous ceux qui ont des arbres fruitiers sont considérés comme des récoltants et peuvent venir faire distiller leurs fruits », explique Nicolas Bedouet, bouilleur ambulant comme l'était son père et son grand-père avant lui.À noter que pour ces récoltants, appelés les « bouilleurs de cru », la loi les concernant a changé au 1er janvier 2024 : les cinquante premiers litres d’alcool pur ne sont plus taxés par l’État.
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