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VIDÉO. Ils fabriquent du cidre à l'ancienne à Saint-Lô

par Ouest France

Dimanche 31 octobre 2021, l'Office de la vie associative (OVA) de Saint-Lô, dans la Manche, a organisé l'annuelle pilaison à l'ancienne des pommes de son verger. Ce dernier se trouve près du Musée du bocage, c'est donc tout naturellement que la pilaison a lieu dans la cour de l'équipement communal.Toute l'après-midi, des bénévoles - sous l'égide de Georges Salliot, responsable de l'entretien du verger - se sont attelés à broyer puis presser une tonne et demie de pommes de différentes variétés avec des moyens traditionnels. L'objectif étant d'obtenir un jus de pomme qui va fermenter plusieurs mois avant de devenir un cidre doux et demi-sec.

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