Pourquoi et comment recréer un climat favorable à l’élevage ? La question a été explorée lors des Assises de l'agriculture, de l'alimentation et de la santé 2021, à Nantes, le 2 et 3 décembre. Pour Ghislain Zuccolo, directeur général de Welfarm, « il faut repenser l'élevage en partant des besoins en partant des besoins des animaux. »
La clé réside selon lui dans l'observation des animaux : « un cochon a besoin de fouiller dans la terre pour trouver sa nourriture, une poule a besoin de picoler, de se percher. » Les pratiques d'élevage ainsi repensées permettraient de répondre aux attentes sociétales du grand public.
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