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VIDÉO. Huître du Bélon : en cuisine avec le chef Damien Victor-Pujebet de Quimperlé

par Ouest France

​Le plateau d’huîtres est un classique des repas des fêtes de fin d’année. Le chef de la Cigale égarée, à Quimperlé (Finistère), Damien Victor-Pujebet, ouvre à Ouest-France les portes de sa cuisine. Et propose une recette autour de l’huître plate du Bélon. Le produit est sublimé, sans être dénaturé. Mise en bouche. 

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