VIDÉO. Grain de Sail inaugure sa nouvelle chocolaterie à Morlaix
par Ouest France
La nouvelle chocolaterie de Grain de Sail ouvre ses portes au public ce jeudi 21 octobre 2021. Elle se trouve sur les hauteurs de la Vierge-Noire, à Morlaix (Finistère) et s’épanouit sur 2 500 m² de bâtiment. La production de chocolat va être multipliée par trois.Six millions de tablettes par an « La surface est quasiment multipliée par dix par rapport à la chocolaterie de Lanmeur. On était à l’étroit, et nous l’avons quitté totalement », explique Stefan Gallard, le directeur marketing. Cette extension permettra, quand les machines seront rodées, de sortir six millions de tablettes chocolatées par an. Avec un objectif 3,5 millions dès la fin de l’année 2021. Historique et laboratoirePour entrer dans cette nouvelle dimension, les frères entrepreneurs Olivier et Jacques Barreau ont eu l’idée d’intégrer un parcours de visite ouvert au public. À l’image d’un petit musée, où l’histoire du chocolat et du cacao, des Aztèques à Morlaix, est retracée.Pour poursuivre l’expérience immersive jusqu’au bout des doigts, les clients sont invités à fabriquer eux-mêmes leurs propres tablettes, sur la base de trois recettes différentes. « Chacun pourra ajouter à sa guise des noisettes, des framboises, etc », poursuit Stefan Gallard.
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