VIDÉO. En Finistère, ces paysans herboristes préservent les savoir-faire liés aux plantes
par Ouest France
À Guiclan (Finistère), Isabelle Chaillou et Loïc Le Pollès sont paysans herboristes, depuis une quinzaine d'années. Sur un hectare, ils cultivent « une cinquantaine de plantes aromatiques différentes : de la menthe verte, de la verveine, de la mélisse... », énumère Isabelle Chaillou. Le gros de la saison, entre juin et septembre Ensuite, le binôme, avec l'aide de leur salarié, les transforme en tisane ou encore huile, qui seront vendus soit sur place, à la ferme Les bonnes herbes de Kerlaoudet, soit dans des marchés. Mais avant le résultat final, il faut d'abord, bien sûr, récolter les fameuses plantes, notamment « entre juin et septembre », puis les couper et les faire sécher. Lire aussi : Finistère. Plantes aromatiques, traction animale… Ces paysans herboristes préservent les savoirsDans cette vidéo, du basilic est réduit en morceaux plus petits, avant d'être mis à sécher, dans le séchoir solaire construit par les paysans.
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