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VIDEO. En Bretagne, l’ex-cuistot de luxe se lance dans le porc... marron "Duroc" bio à Muzillac

par Ouest France

​Après une reconversion, Florian Even s’est installé en bio entre Muzillac et Noyal-Muzillac (Morbihan). Il élève des cochons Duroc en plein air sur 10 hectares: 130-140 porcs par an, nés de 9 truies. Une race assez rare, choisie «pour sa qualité de viande» et qu'il va transformer sur place. 

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