Le lac de Grandlieu est la deuxième réserve naturelle de France après la Camargue. Son étendue varie entre 3500 ha l'été et 7000 ha l'hiver. Protégé, il est interdit d'accès et de pêcher, excepté pour sept professionnels privilégiés. Dominique Guillet est l'un d'entre eux. Depuis 17 ans, sur sa barque plate, il sillonne le lac et relève ses treize filets sur sa zone. Un lieu et un métier, "magique." Ce matin d'août, Dominique nous a emmené en pêche à la découverte des écrevisses, anguilles et autres poissons.
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