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VIDÉO. Depuis quatre ans, il récolte de la spiruline dans les Mauges

par Ouest France

Jérémy Tessier est devenu le premier producteur de spiruline des Mauges. Installé sur un terrain du Fief-Sauvin (Montrevault-sur-Èvre), il récolte depuis quatre ans cette cyanobactérie comestible. « La spiruline, c'est une cyanobactérie comestible qui se cultive en France depuis 2010. » Depuis quatre ans, Jérémy Tessier s'est lancé dans la spiruline. Installé sur un terrain au Fief-Sauvin, dans les Mauges, le spirulinier travaille la cyanobactérie sur trois bassins.  Une meilleure récolte espérée pour la saison prochaine La récolte s'étend d'avril à octobre. « Quand je décide de récolter, je vais pomper l'eau dans le bassin, je vais la filtrer, après je vais la presser pour former une pâte et je vais la mettre à sécher sur des claies sous forme de spaghettis à basse température pour garder toutes les valeurs nutritives de la spiruline qui est un aliment super complet », détaille Jérémy Tessier.  Si cette année, la récolte a été moins bonne à cause de la météo, le producteur espère produire plus de 200 kg de spiruline pour la saison prochaine. Pour ce faire, il ouvrira notamment un quatrième bassin. 

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