VIDÉO. Dans la plus grande usine de camemberts du monde
par Ouest France
C'est ici que sont produits les célèbres camemberts Président. L'usine Lactalis de Domfront (Orne), qui célèbre cette année ses 50 ans, vient de s'offrir un nouvel atelier de fabrication. Il comprend un nouveau coagulateur (l'équipement chargé de la solidification du fromage) et un nouveau processus de moulage.Les travaux ont été inaugurés jeudi 19 octobre 2023, par Emmanuel Besnier, président de Lactalis, à l'occasion des 90 ans du n°1 mondial du lait.Lire aussi : Il y a 90 ans, l’aventure Lactalis commençait à Laval avec dix-sept camembertsQuelque 500 000 fromages sortent chaque jour de l'usine de Domfront, surnommée la "cathédrale" du camembert. Elle emploie aujourd'hui quelque 450 personnes et devrait recruter prochainement une cinquantaine de personnes supplémentaires. Près d'un tiers de la production part à l'export.
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