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VIDÉO. Dans la Manche, le cuistot Samuel Brault est aussi champion de légumes géants

Name: VIDÉO. Dans la Manche, le cuistot Samuel Brault est aussi champion de légumes géants
Uploaded: 2022-12-26T17:32:27+01:00
Duration: 3 min 10 s

par Ouest France

Au Dézert (Manche), Samuel Brault accumule depuis plus de dix ans des titres de champion de France ou vice-champion, avec ses fruits et légumes hors normes. Il est aussi un spécialiste du fait maison, notamment au restaurant scolaire de Pont-Hébert.Tarte à la patate douceEn ce jeudi de fin d'année 2022, il nous a reçu dans son jardin puis dans la cuisine de la cantine, où il régale chaque midi 200 enfants et prépare également le goûter en fin de journée pour une cinquantaine d'entre eux. « L'autre jour, j’ai fait aux enfants une tarte à la patate douce. Ils ont adoré. Quand je leur ai montré ce qu’ils avaient mangé, ils ont halluciné ! »Spécialiste des fruits et légumesLes fruits et légumes, Samuel Brault en a fait sa spécialité. Jardinier depuis sa plus tendre enfance avec son père, il s’est intéressé aux espèces géantes, il y a une dizaine d’années et a enchainé les concours normands, puis le championnat de France organisé chaque premier dimanche d’octobre à La Roche-sur-Yon (Vendée). « Je me suis passionné pour ces légumes, la façon dont ils poussent, ce qu’on peut en faire ensuite. »En tout bioEt ne parlez pas de pesticides et d’engrais à Samuel. « Dans mes jardins du Dézert et d'Orval (Manche), tout est bio et sans eau du robinet. Pendant l’hiver, je récupère de l’eau de pluie, que je stocke et qui me sert ensuite. Je mets essentiellement du fumier, des algues et je fais mes purins d’orties. » Et avec tout ça, depuis dix ans, il collectionne les records. « Cette année, j’ai obtenu un record de France avec une Bushel gourd de 84 kg, qui est aussi la troisième plus grosse d’Europe. Ça ne se mange pas, mais je vais la faire sécher et j’en ferai ensuite un meuble pour y ranger mes trophées. »