Ouvrir des huîtres sans risquer de se couper la main, c'est possible. À Villedieu-les-Poêles-Rouffigny (Manche), la menuiserie artisanale Tournabois fabrique des sabots à huîtres. Une innovation récompensée par une médaille de bronze au concours Lépine 2022.
À Villedieu-les-Poêles-Rouffigny (Manche), la menuiserie artisanale Tournabois fabrique des sabots à huîtres. « Le concept de cale en forme de V est centenaire mais nous en avons fait une formule unique avec une bute qui permet de le bloquer contre la table ou contre l’évier, plutôt qu’avec sa main et de risquer de se blesser », détaille Vincent Galopin, le gérant de l'entreprise, qui emploie trois salariés. Cette innovation a été récompensée par une médaille de bronze au concours Lépine 2022.Lire aussi : Concours Lépine : du bronze pour le sabot à huîtres de Tournabois, entreprise de VilledieuDistribuée dans des musées, des offices de tourisme, des magasins de producteurs et sur internet, elle l’est dans les treize plus importantes aires d’autoroute du groupe Total Énergie, jusqu’en mars prochain. Pour le 80e anniversaire du Débarquement, une édition limitée sera également vendue à partir de janvier 2024. L'entreprise a lancé la conception d'un couteau à huîtres 100 % français, avec une lame fabriquée en Auvergne.
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