La Foire du Mans 2023 organise le 31e concours des meilleures rillettes de la Sarthe, ce dimanche 17 septembre 2023, dans le forum du centre des expositions. Le concours est partagé en quatre catégories : charcutiers - bouchers-charcutiers - salaisonniers - départements limitrophes. Les lauréats annoncés dans l'après-midiVers 10 h 30, les neuf juges ont découvert 45 pots de rillettes fabriquées par les bouchers-charcutiers participants au concours. La texture, l’aspect et le goût sont les principaux critères de notation. Le nom du grand gagnant sera annoncé dans l’après-midi, à 16h30.
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