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VIDÉO. Concours de cuisine Ouest-France : notre recette de tiramisu

par Ouest France

Un siècle après le concours de L’Ouest-Eclair , Ouest-France vous propose de retrouver l’esprit bon enfant du défi des Années Folles en participant à un nouveau concours. Lancé le 1er septembre, il s’adresse à tous les gastronomes cuisiniers, y compris aux enfants sous le contrôle de leurs parents ou d’un responsable légal. Seule condition pour participer : résider en Bretagne, dans les Pays de la Loire, en Normandie ou dans les Deux-Sèvres.Toutes les informations sur le concours sont à retrouver par ici. Comme notre journaliste François Grégoire, tentez votre chance sans complexe, il ne s’agit pas d’une compétition d’excellence réservée aux chefs trois étoiles. Bien sûr, la qualité des plats engagés a son importance, mais ils peuvent être de toute nature, rustique ou grand chic, à condition qu’il s’agisse d’une recette de famille – comme le célèbre Fourzitou de la famille Lepic (série Fais pas ci, fais pas ça) – ou d’un classique de la gastronomie revisité par votre tribu. Tiramisu - ingrédients pour 6 personnes : - Biscuits à la cuillère - 2 gros oeufs - Du sel -250g de mascarpone -30g de sucre - Chocolat noir râpé ou cacao en poudre pour le décor - Café fort • Séparer les blancs des jaunes • Dans un bol, mettre les jaunes et la mascarpone, puis le soucre roux. Mélangez. • Ajouter le sel dans les blancs d’oeufs • Monter les blancs en neige • Incorporer les blancs à la préparation de mascarpone • Faire couler un café • Disposer les biscuits au fond des plats, puis les imbiber de café. • Verser la préparation sur les biscuits • Placer les plats au réfrigérateur pendant 4h minimum • Saupoudrer les plats de cacao