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VIDÉO. Comment sont fixés les prix en supermarché ?

par Ouest France - Wibbitz

Comment sont fixés les prix en supermarché ?. Ce sont toujours de longues négociations , entre les industriels et les supermarchés avant de pouvoir trouver un accord. D’autant plus qu’on ne négocie pas de la même manière , des produits bruts (légumes, fruits, viandes, poissons) et des produits transformés. Dans le premier cas, chacun propose un prix , et les enseignes de la grande distribution tentent d’obtenir le meilleur sur afin de vendre au meilleur prix. L’enjeu est donc important car si aucun des deux , ne trouve un accord, l’un des produits d’une marque ne sera pas en supermarché. Une enseigne peut donc décider de déréférencer , une marque si aucun compromis n’a été trouvé. Pour ce qui est des produits transformés (Nutella, Coca-Cola, Danone…), ils font l’objet de négociations annuelles pour définir leur tarif et les éventuelles promotions dans le magasin. Il existe aussi les marques de distributeurs, , qui sont des répliques de grandes marques, mais à un prix plus bas. Dans ce cas, les enseignes lancent un appel d’offres et l’entreprise , qui le remporte devra produire le produit, au nom de la marque, tout en respectant la recette et le coût de revient souhaité. Mais malgré ces négociations annuelles, , les prix peuvent encore bouger après, notamment grâce à la loi Egalim 2. qui autorise une révision automatique des prix , si le coût des matières premières agricoles évolue. Quand tout a été négocié et que les prix ont été fixés, , c’est à ce moment que les enseignes peuvent s’autoriser des marges appliquées en rayon. Depuis la première loi Egalim de novembre 2018, une marge , minimale de 10 % est instaurée pour éviter la vente à perte et une concurrence déloyale entre les enseignes. En 2020, la marge brute sur coût d’achat rapportée , au chiffre d’affaires était de 29,5 % sur l’ensemble des rayons