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VIDEO. Comment faire ses chocolats de Noël, par l'atelier choletais le Monde de Charlie

par Ouest France

Olivier Joly ouvre les portes de son atelier le Monde de Charlie, en hommage au livre de Roald Dahl, Charlie et la chocolaterie, pour des stages de deux heures. L'objectif : apprendre à créer ses propres chocolats de Noël à la maison, avec du matériel non professionnel, comme un micro-onde. Fini le chocolat qui blanchi ou se casse. Grâce à quelques techniques de l'artisan choletais, il devient possible de travailler le chocolat noir, au lait, blanc ou caramel à la bonne température.

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