VIDÉO. Comment est fait le meilleur flan de Maine-et-Loire ?
par Ouest France
Beurre, œufs, sucre... Pour faire un flan, ce n'est pas sorcier. Mais pour faire le meilleur, c'est une autre affaire. Mi-octobre à la fête du Pain, Pauline Chauvigné, pâtissière de la boulangerie-pâtisserie Brothier, à Tigné (commune déléguée de Lys-Haut-Layon), a décroché le prix du meilleur flan du Maine-et-Loire. Face à elle : une quarantaine d'artisans.Lire aussi : C’est dans la marmite de Pauline Chauvigné qu’est fait le meilleur flan du Maine-et-LoireS'il s'agit de sa première participation, l'artisane de 34 ans ne compte pas s'arrêter en si bon chemin. Elle rempilera l'année prochaine au concours en s'attaquant peut-être à l'éclair ou au baba au rhum.
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