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VIDÉO. Cet entrepreneur fait des paniers avec les fruits et légumes refusés par les distributeurs

par Ouest France

Karim Vincent-Viry est le fondateur de Finisterestes29, une entreprise basée à Saint-Pol-de-Léon qui lutte contre le gaspillage, en vendant les fruits et légumes non-calibrés pour la grande distribution. Karim Vincent-Viry a fondé Finisterestes29 pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Chaque jour, l'entreprise récupère plusieurs dizaines de tonnes de fruits et légumes refusés par la grande distribution pour leur poids, taille ou forme.« Il faut savoir qu'en Bretagne, on jette plus de 200 000 tonnes de légumes » par an, s'agace-t-il. Un gaspillage de masse qu'il impute aux écarts de tri, et non pas aux invendus périmés.Dans les prochains mois, Karim Vincent-Viry prévoit de lancer une franchise sociale et solidaire, pour aider des commerçants à rouvrir des supérettes locales dans 1 000 centres-villes. L'autre grand projet de Finisterestes29 sera d'aider 400 restaurateurs breton en difficulté.

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