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VIDÉO. Ces deux Angevins participent aux championnats du monde de la frite

par Ouest France

Ils se rendront le 28 septembre 2024 aux championnats du monde de la frite, à Arras (Nord). L'occasion pour eux de se confronter à 6 autres candidats, pour savoir qui cuisine les quartiers de pommes de terre les plus savoureux. Dans leur petite cuisine du Badem - concept tartare, rue Pocquet de Livonnières, à Angers (Maine-et-Loire), William et Alexandre Laigo font des grandes frites. À tel point que les deux frères, 30 et 28 ans ont été sélectionnés pour participer aux championnats du monde contre six autres prétendants au titre, le 28 septembre 2024, à Arras (Nord). «Nos clients revenaient souvent pour nous parler de nos frites. C’est eux qui nous ont parlé du championnat du monde, on s’est dits qu’on devait participer», confie William Laigo co-fondateur de ce «fast-good». La base de cette idée de restaurant novatrice germe en 2020, au moment du Covid, dans la tête des deux frères. «Le tartare, ça se prépare assez rapidement, c’est frais. On fait tout maison. Et quoi de meilleur que des frites pour l’accompagner ?».