Pour soutenir les sauveteurs en mer, les chefs Christophe Le Fur et Alain Le Cossec ont cuisiné un repas sur la criée d'Erquy (Côtes-d'Armor), dimanche 7 avril 2024. Résultat : 1 300 € pour les sauveteurs.
La coquille Saint-Jacques cuisinée à toutes les sauces. C'était le menu proposé par les chefs Christophe Le Fur et Alain Le Cossec pour un repas solidaire sur la criée d'Erquy (Côtes-d'Armor), dimanche 7 avril 2024. Grâce à la présence d'environ 80 convives, le repas a permis de faire un don de 1 300 € à la Société nationale des sauveteurs en mer (SNSM) d'Erquy.
« Ce sont des bénévoles qui vont secourir des gens en mer, qui prennent des risques, rappelle Alain Le Cossec. On trouvais important de faire passer ce message [de soutien]. »
Si le restaurant était éphémère, le service avait tout d'un grand. De la décoration jusqu'au vin, l'équipe de salle était aux petits oignons pour soigner les clients. « Il faut que ce soit du début jusqu'à la fin sympathique, défend Mireille Le Fur, responsable de salle. Jusque dans la pliure des serviettes, en forme de petit bateau. »
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