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VIDÉO. Ce restaurant géré par des jeunes en situation de handicap cartonne

par Ouest France

À La Flèche (Sarthe), l’institut médico-éducatif (IME) du Val de Loir a son propre restaurant. Une fois par semaine, il est ouvert au grand public... Et ça cartonne ! Au point de devoir réserver sa place plusieurs semaines à l'avance pour pouvoir y manger. « Ça marche très très bien ! » Quatre ans après le début de l'initiative, le bilan est sans appel pour Thierry Hardy, éducateur technique spécialisé en cuisine à l'IME (institut médico-éducatif) du Val de Loir à La Flèche (Sarthe).Chaque vendredi, une petite équipe de jeunes en situation de handicap accueillis au sein de la structure, ouvre les portes de l'Atelier des saveurs, leur restaurant pédagogique, au grand public. Aux fourneaux, comme à l'élaboration des menus, le service en salle, ou la prise de réservations... Tout est géré par les jeunes.Des réservations qui font le pleinUne manière pour eux d'apprendre des compétences liées au milieu de la restauration et de faire changer les regards, qui a convaincu bien au delà des usagers de l'IME puisqu'en cette rentrée 2024, on nous l'assure : il faut réserver plusieurs semaines à l'avance pour pouvoir s'y restaurer. À la carte : un menu qui change chaque semaine, pour 15,50 €.Contact : l’IME du Val de Loir, 11, rue de l’Angebaudière, à La Flèche. Tél. 06 64 11 79 52, mail : atelier.saveurs@adapei72.asso.fr.