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VIDÉO. C'est quoi l'aquaponie, qui permet d'élever des poissons et produire des légumes en même temps ?

par Ouest France

Sylvain Montassier, 40 ans, est originaire de Cholet (Maine-et-Loire). Depuis une douzaine d'années, il y gère une société de cinq salariés, AMC, pour Agencement Montassier Cholet. « On fait salle de bains, cuisines, inserts, poêles, de l’agencement intérieur », détaille cet électricien de formation.Son entreprise à l'arrêt pendant le confinementEn mars 2020, le premier confinement, conséquence de la pandémie de Covid-19, suspend l'activité d'AMC. « On avait le temps, l’entreprise a été à l’arrêt un mois et demi, deux mois. J’avais toujours eu l’idée de faire mon potager. De fil en aiguille, j’ai vu sur internet la vidéo d’un gars qui faisait de l’aquaponie. » Cette technique associe élevage de poissons et culture de légumes produits grâce aux nutriments issus des déjections des premiers.Un prototype et deux brevetsSylvain Montassier finit, à l'été 2020, par monter dans son jardin un système d'aquaponie d'une superficie de 30 mètres carrés. Il l'améliore, crée un prototype plus modeste en 2021 et finit par déposer deux brevets en octobre 2022. Aujourd'hui, AMC Aquaponie est pour lui une seconde activité commerciale. Il vend et installe chez les particuliers trois systèmes d'aquaponie, qui coûtent entre 6 700 et 11 100 euros.

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