VIDÉO. Assises de l'agriculture : l'entreprise "De la Terre à l'assiette", reine du circuit-court
par Ouest France
Le circuit court, proche et moins gourmand en CO2, fait un carton : produire au pays, ça inspire confiance et ça marche. À l’exemple de la PME « De la terre à l’assiette », à Puceul (Loire-Atlantique), riche de ses onze salariés. Les agneaux de l’élevage de Gaston Lefeuvre broutent les herbages à quelque 500 mètres des locaux de « De la Terre à l’assiette ». Bienvenue au royaume de l’anti-malbouffe. Cet atelier de découpe au milieu des champs, née en 2006 après la crise de la vache folle, dans la zone de l’Oseraie, propose des colis de produits locaux. Cassoulets, boudin noir, on en a les papilles qui frétillent.
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