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VIDÉO. Agricultrices et boulangères en Finistère, elles racontent les secrets de fabrication du pain

par Ouest France

À Huelgoat (Finistère), la ferme de Kerohou fabrique du pain bio et local depuis 1998. Aline Peltier-Hersant, 32 ans, a repris l’exploitation à ses parents il y a un an. Elle continue de produire le blé qui est transformé en farine sur place. Ici, le pain cuit dans un four à bois espagnol, rarement utilisé en France, et est vendu en direct à la ferme deux fois par semaine. 

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