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VIDÉO. À Saint-Nazaire, la « Soupe Impopulaire », en pleine préparation, sous l'œil du chef étoilé Éric Guérin

par Ouest France

L'équipe du Le Carillon de Saint-Nazaire organise sa seconde édition de la "Soupe Impopulaire". Le concept ? Inverser les rôles pour favoriser l'inclusion. Les équipes de bénévoles appuyés par certaines personnes vivant dans la rue, ont préparé  un borscht, cette spécialité d'Europe de l'Est à base de betteraves . Le chef Éric Guérin, chef propriétaire du restaurant étoilé la Mare aux oiseaux, situé sur l’île de Fédrun, à Saint-Joachim, était présent pour superviser la recette. La soirée a commencé à 17 h et se prolonge jusqu'à 21 h.

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