VIDÉO. À Saint-Malo, des coquilles Saint-Jacques en direct du pêcheur
par Ouest France
Avec l’ouverture du gisement de Saint-Brieuc (Côtes-d'Armor), les coquilles Saint-Jacques sont de retour sur les étals. Les professionnels les vendent en direct ce mercredi 13 octobre, cale de la Bourse, à Saint-Malo (Ille-et-Vilaine). L’opération est renouvelée mercredi 20 octobre 2021.Les coquilles Saint-Jacques, pêchées le matin, sont extra-fraîches. Pour déguster celles de Saint-Malo, il faudra attendre début décembre.
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